保育士 / 幼稚園 / ベビーシッターの求人・派遣などの総合保育サービス【明日香】
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法人向け保育サービス

給食調理業務委託サービス

明日香の給食

安全で安心できる、おいしい給食

子供たちが豊かな人間性を育み、生きる力を身に付けていくためには、何よりも「食」が重要です。明日香では幼稚園・保育園の子どもたちへの給食調理請負サービスを通して、心と身体の成長・発育を支えると同時に、行事を通じた伝統食の体験や、野菜などの食材に触れる体験などの食育を積極的に行っています。子供たちの「笑顔」や「おいしい」という一言が聞けるよう、愛情を込め、安全で安心できる給食を提供いたします。

明日香の食育

「食」を楽しむ環境をつくることが、
子どもたちの未来にとって最も大切なことだと考えます。

食育基本法では、食育を【生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきもの】と位置付けるとともに【様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践】することができる人間を育てる【食育】を推進することが求められています。
明日香では、本物の「味=おいしい」を伝えながら、「食」を楽しむ環境をつくることが、子供たちの未来にとって最も大切なことだと考えます。

  • 味・彩り・季節感など、工夫された給食を通じ、健康な心と体を育みます。
  • 配膳時に調理員と触れ合う機会を設け、食事に対する感謝や食べ物を大切にする気持ちを育みます。
  • 給食だよりの発行や試食会の開催など、保育園・幼稚園=保護者と連携した食育に繋げます。
  • 保育園・幼稚園の保育方針や行事に合わせた行事食を提供し、子どもたちに文化・伝統を伝えます。
年間行事の一例
4月 お花見
5月 子どもの日
7月 七夕祭り
9月 お月見
10月 ハロウィン
12月 クリスマス会
1月 お正月
2月 節分
3月 ひなまつり、お別れ会
その他 誕生会、進級式、卒園式

アレルギー食の対応

国内の有病率調査報告によると、乳児の約10%、3~5歳児の5%、学童以降の1.3~2.6%が食物アレルギーを持つとされています。明日香では医師の診断書や指示書に基づき、保護者と話し合いながら、適切に対応いたします。食品の除去や代替食を必要とする場合にも、『お友だちと同じ物が食べたい!』という子どもの気持ちを大切にし、献立を工夫します。
また、除去食の提供にあたっては、複数名による確認や食器食具、配膳方法を工夫することにより、誤食等の事故防止に努めます。

給食室の一日の流れ(幼稚園給食室の場合の一例です)

時間 栄養士 調理 調理補助
8:30 衛生チェック
検収
調理
検収・下拵え
調理
下拵え
調理補助
10:00 検食・保存食採取 調理 盛り付け
11:00 除去食チェック
配膳完了
在庫管理・発注
除去食チェック
配膳完了
調理器具洗浄
配膳完了
調理器具洗浄
12:00 下膳
残食チェック
下膳
残食チェック
下膳
食器洗浄
13:00 給食日誌 食器洗浄
14:30 清掃・ゴミ処理 清掃・ゴミ処理

開設までの流れ(新規委託の場合)

*既に自家給食を提供していて、委託に切り替えることも可能です。

*幼稚園・保育園の方針や希望を詳しくヒアリングして、各園の方針に合った企画をご提案します。
*厨房の設備設計等のアドバイスもワンストップで行います。
*経験豊かな調理スタッフが準備段階からサポートします。
*アレルギー児童の把握・面談を行った上で、最初の献立を作成します。
*保健所等の許可申請も代行・アドバイスします。
*ご希望により、保護者向けの試食会の開催も承ります。
*毎月の職員会議への参加や給食だよりの作成も承ります。

お問い合わせ

株式会社明日香

東京営業所 〒112-0012 東京都文京区大塚三丁目1番1号 TRC本社ビル 11F
TEL 03-6912-0015  / FAX 03-6912-2077
営業時間 / 月曜~金曜 9:00~19:00 土曜 9:00~18:00(日曜、祝日、年末年始、お盆は休み)

横浜営業所 〒220-0004 神奈川県横浜市西区北幸1-4-1 天理ビル9F
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営業時間 / 月曜~金曜 9:00~18:00(土曜、日曜、祝日、年末年始、お盆は休み)

名古屋営業所 〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内二丁目2番28号5階
TEL 052-232-7715 / FAX 052-232-9915
営業時間 / 月曜~金曜 9:00~18:00(土曜、日曜、祝日、年末年始、お盆は休み)

ご予約受付時間 / 月曜~金曜 9:00~18:00 土曜 9:00~17:00
(イベント時保育の開催は、土日祝でも可能です)